你奮戰(zhàn) 我配餐——漳州開發(fā)區(qū)“疫”線上的配餐員

　　當前，疫情防控形勢嚴峻復雜，牽動著每一個開發(fā)區(qū)人的心。近日，漳州開發(fā)區(qū)疫情防控工作人員在各戰(zhàn)線上24小時輪班值守，一份熱騰騰的美味飯菜在繃緊了弦的工作當中顯得尤為重要，“看到他們吃上了剛出鍋的飯菜，我的心也暖暖的，早起累點沒什么，沒有他們累?！绷璩?點，剛將早飯送到醫(yī)護人員手里的志愿者笑著說。

　　從凌晨5點開始到夜里12點多，送餐的志愿者們分別要為近20個防疫工作點配餐，無論刮風下雨一直在路上。在送餐路上，說到在一線抗疫的工作人員，清楚情況的志愿者說：“很多人三四天都沒洗澡了，一直住在辦公室里，有些人每天風里來雨里去，他們自己都自嘲說頭發(fā)油都能擰下來給廚師“炒菜”了?！?/p>

　　開發(fā)區(qū)管委會食堂內(nèi)，“米飯不夠了?趕緊洗米放下去煮!”“第二個菜炒好了沒?”“你去數(shù)數(shù)，裝了多少盒了?！背床寺暋⒊橛蜔煓C聲、員工急促腳步聲等聲響交雜，與外面安靜的街道相比顯得格格不入。

　　紅燒肉、青椒炒蛋、松仁玉米......從備好菜到拿著炒菜大勺已經(jīng)3個小時了，食堂的廚師王師傅和陳師傅的手即使抖成“篩子”了也絲毫不敢停下來。他們廚師5人一餐分別要出500多份餐食，葷素搭配、營養(yǎng)均衡，“馬上到飯點了，恨不得自己的手裝上電動馬達才能再快一點，工作了一早上，那些疫情防控一線的工作人員一定餓壞了，他們覺已經(jīng)沒的睡了，飯一定得吃好!”

　　“酒店接到通知后，管理層立即召開專題工作會，布置防疫配餐工作，并從美倫山莊調(diào)配廚師支援廚房。近幾日，酒店管委會食堂、華商酒店西餐和湯洋食堂分工合作，每天早、中、晚餐、夜宵供應近3000份營養(yǎng)套餐到一線，最早凌晨兩點多就要開始備菜?！笔程秘撠熑似雅恳贿吤β狄贿厡τ浾哒f，疫情防控期間，他們沒辦法像一線工作人員一樣，能做的就是為大家提供后勤保障，讓一線人員吃得安心、吃得放心，也希望能早日打贏這場疫情防控殲滅戰(zhàn)。

　　據(jù)了解，為抓好食堂疫情防控工作，食堂加強所有員工的每日健康監(jiān)測，工作期間要求全程佩戴口罩，食品留樣專項管理，內(nèi)部場所、餐具用品等也都進行了全面清潔消毒，確保防疫餐品的食品安全。(林潔)